Морепродукты для кормящих

Содержание

Какую рыбу можно кормящей маме, морепродукты при грудном вскармливании в первый месяц и далее, рецепты приготовления

Морепродукты для кормящих

Врачи и диетологи рекомендуют регулярно употреблять рыбу — не реже 1–2 раз в неделю. Рыбные блюда низкокалорийные, при этом питательные.

Белок, содержащийся в морепродуктах, легко усваивается, а их богатый минеральный состав позволяет повысить качество грудного молока.

Однако в период кормления грудью кушать морские деликатесы нужно с осторожностью, из-за вероятности спровоцировать аллергию у младенца.

Морепродукты в период лактации: польза и вред

Кормящим мамам можно кушать красную рыбу только после введения менее аллергенных сортов в рацион

Рыба и морепродукты считаются продуктами с исключительной пищевой ценностью, ведь в составе присутствует не только легко усваиваемые белки, но и уникальный комплекс витаминов, жирных кислот, минеральных веществ.

Помимо кальция, витамина D, магния, фосфора и других жизненно необходимых для мамы и малыша минералов, в мясе морских жителей есть йод, цинк и фтор, которые в других продуктах часто отсутствуют или содержатся в минимальном количестве.

Присутствуя в рационе мамы, эти вещества проникают в грудное молоко и попадают в организм малыша с питанием.
К категории морепродуктов относятся:

  • морская рыба;
  • креветки;
  • водоросли;
  • мидии;
  • гребешки;
  • крабы;
  • осьминоги;
  • лобстеры;
  • кальмары и прочие.

Среди огромного многообразия морских обитателей первое место, с точки зрения важности для кормящей мамы, занимает рыба. Специалисты по грудному вскармливанию рекомендуют регулярно включать рыбу в меню, ведь она содержит особенно ценные для мамы и малыша компоненты:

  • Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Эти нутриенты в обилии присутствуют в жирных сортах рыб. Поддерживают эластичность кожи и сосудов, нормализуют обмен веществ, участвуют в синтезе женских гормонов, положительно влияют на деятельность жизненно важных органов и систем.
  • Минеральные вещества. Среди наиболее значимых минералов — кальций, селен, фосфор. Эти компоненты необходимы для формирования крепкого скелета, поддержания здоровья зубов, крепости волос и ногтей, красоты кожи и целостности сосудов. Йод, также присутствующий в составе, необходим для поддержания качественной работы щитовидной железы.
  • Витамины. Рыба богата витаминами группы В, важными для правильного обмена веществ и поддержания здоровья нервной системы, крепкого иммунитета, качественного кроветворения. Имеются в составе и другие витамины — Е, С, А и прочие.

Однако польза рыбы морепродуктов в период грудного вскармливания может подвергаться сомнению по нескольким причинам:

  • Вероятность аллергических реакций у грудничка. Эти продукты относятся к аллергенным веществам, особенно экзотические виды, красная рыба. При этом реакция на определённую рыбу в рационе мамы у малышей индивидуальна.
  • тяжёлых металлов. Исследования учёных показали, что крупная морская рыба с длительным сроком жизни (акула, рыба-меч и прочие) содержит в мясе ртуть, в концентрациях, значительно превышающих существующие нормы. В нашей стране эти сорта не распространены. Зато популярностью пользуется тунец, также содержащий ртуть, но в допустимых количествах. Могут быть в мясе и другие тяжёлые металлы. Причина этого явления — неблагоприятная экологическая обстановка в мире, загрязнение промысловых морей. Особенно опасна такая рыба, выловленная в прибрежной зоне. Тяжёлые металлы угнетают деятельность нервной системы, оказывают токсическое действие на весь организм.

По рекомендациям многих современных специалистов и Всемирной Организации Здравоохранения, морепродукты можно и даже нужно включать в рацион в период грудного вскармливания, но с некоторыми ограничениями. Особое внимание необходимо уделить аллергическому «статусу» рыбы и её экологической безопасности.

Запрещённые при ГВ морепродукты и правила безопасности

В период лактации рекомендуется отказаться от употребления сырой рыбы, в том числе в составе суши и роллов

Кормящей маме необходимо отказаться от употребления экзотических морепродуктов и определённых видов рыбы.

Морская рыба, прошедшая предварительную глубокую заморозку, считается предпочтительной, по сравнению со свежевыловленной речной, из-за меньшего риска заражения гельминтами.

Если вы всё же желаете полакомиться речной рыбкой, убедитесь, что она была выловлена в экологически чистом водоёме.

Не рекомендованы для кормящей мамы следующие виды морепродуктов:

  • акула;
  • рыба-меч;
  • королевская макрель;
  • раки;
  • омары;
  • устрицы;
  • мидии;
  • анчоусы;
  • красный лосось.

Не следует злоупотреблять экзотическими морскими гадами, которые часто провоцируют аллергию у ребёнка. Решив ввести в меню мясо краба или лобстеров, например, во время отдыха на морском побережье, пробуйте новый сорт в минимальном количестве и наблюдайте за реакцией малыша. Также запрещено кушать морепродукты сырыми, без термической обработки.

Возможные негативные реакции

Компоненты пищи мамы проникают в организм малыша с питанием и могут вызывать аллергию

Чаще всего аллергия на рыбу и морепродукты передаётся крохе по наследству от родственников.

Даже если мама и папа не страдают аллергией, введение морепродуктов в рацион кормящей женщины должно быть постепенным.

Кушайте новые продукты небольшими порциями и наблюдайте за реакцией ребёнка в течение 1–2 суток. Насторожиться и исключить рыбу или морепродукты из рациона необходимо при появлении признаков аллергии у младенца:

  • покраснение кожи (чаще — на лице);
  • появление сыпи по телу;
  • чрезмерная сухость кожи;
  • нарушения пищеварения;
  • затруднённое дыхание.

В редких случаях случается острая аллергия на морепродукты, проявляющаяся тяжёлыми симптомами, вплоть до анафилактического шока или отёка Квинке. В этих случаях малышу требуется срочная медицинская помощь, а непереносимость к любым морепродуктам, скорее всего, сохранится у него на всю жизнь.

Разрешённые виды морепродуктов и рекомендации по употреблению

В первые месяцы после родов рыбное меню требует соблюдения особых мер безопасности. Кормящая мама может кушать дважды в неделю диетические гипоаллергенные сорта рыб. К ним относятся:

  • треска;
  • минтай;
  • хек;
  • судак;
  • ледяная рыба.

Более жирные виды разрешается есть не чаще 1 раза в неделю и не ранее, чем малышу исполнится хотя бы 3 месяца, так как их аллергенный статус немного выше представителей из предыдущего перечня. В этот список входят:

  • сельдь;
  • камбала;
  • тилапия;
  • морской язык;
  • окунь;
  • скумбрия.

Общий объем порций рыбы в неделю не должен превышать 350 г.

Когда мама уже ввела в рацион рыбу менее аллергенных сортов, а у малыша не выявились признаки аллергии, можно угоститься лососем, форелью, светлым тунцом, креветками, кальмарами.

При этом также необходимо соблюдать рекомендации по постепенному увеличению порции до достижения недельной нормы в 350 г.

Пробовать другие, наиболее аллергенные морепродукты рекомендуется не раньше, чем малыш достигнет годовалого возраста.

Ценным продуктом для кормящей мамы является рыбная икра, содержащая полноценный белок, витамины, минералы и жирные кислоты в высокой концентрации. Рекомендуется кушать пастеризованную солёную икру, необработанный продукт может быть заражён кишечными палочками, гельминтами. Суточная норма икры не превышает 30–50 г.

Фотогалерея: рыбы и икра для кормящих мам

Самый распространённый представитель тресковых в Тихом океане, этим обеспечивается относительная невысокая цена рыбы Хек относится к семейству тресковых, но обычно меньше размером, чем треска Камбала внешне отличается от других видов — имеет приплюснутую форму
Икру мама может кушать в небольших количествах с бутербродами Тилапия родом из Африки, но сегодня искусственно разводится во многих странах по всему миру Треска редко вызывает аллергию, содержит минимум жира
Селёдку можно кушать только после термической обработки Скумбрия допускается в рационе кормящей мамы при отсутствии аллергии у ребёнка

Допустимые техники приготовления

Оптимальный способ приготовления рыбы при ГВ — отваривание

https://www.youtube.com/watch?v=FRaUmu2AlZY

Наиболее безопасной в период грудного вскармливания считается рыба, приготовленная следующими способами:

  • отварная;
  • тушёная;
  • приготовленная на пару;
  • запечённая в духовке.

Такие техники термической обработки позволяют минимизировать риски пищевых отравлений, заражения гельминтами, сохранив большую часть ценных питательных веществ.

Рыбу также можно очищать от костей, измельчать в мясорубке и готовить фрикадельки, тефтели, котлеты. Допустимо готовить из рыбы уху, но варить суп требуется на вторичном бульоне.

Это позволит удалить с первым бульоном часть вредных веществ, возможно присутствующих в мясе.

Чтобы рыбный бульон получился прозрачным, рекомендуется сразу же после окончания варки осветлить его — ввести белки яиц. Затем жидкость процеживают. Бульон в итоге выглядит аппетитно, не содержит костей и мелких частиц.

Ближе к году ребёнка разрешается готовить рыбу на сковороде, смазанной маслом, но зажаристую шкурку рекомендуется снимать.

Не рекомендуется в период грудного вскармливания употреблять рыбу в следующих видах:

  • Сырая и солёная. Даже если рыба солёная и с добавлением специй (как в суши и роллах) в мясе могут быть паразиты. Конечно, они не проникнут в грудное молоко, но причинят урон здоровью мамы и могут стать косвенной причиной снижения качества грудного молока. К тому же при неправильном хранении они быстро портятся и ими легко отравиться. Сырая рыба с избыточным содержанием соли неблагоприятно влияет на лактацию, способствует задержке жидкости в тканях.
  • Маринованная, копчёная, вяленая. Эти техники приготовления требуют добавления консервантов, усилителей вкуса, большого количества соли. При этом сам продукт теряет большую часть питательных веществ в ходе приготовления.
  • Консервы и пресервы. Полезные свойства продукта почти полностью утрачиваются в ходе длительной температурной обработки при изготовлении консервов. В пресервы часто добавляют химикаты для длительности хранения и некачественное масло для сокращения себестоимости.

Моллюсков, кальмаров, креветок и прочие морепродукты рекомендуется отваривать в подсоленной воде не более 3–5 минут. Затем их очищают и употребляют в качестве самостоятельного блюда в небольших количествах.

Как выбрать морепродукты

Если в вашем регионе проживания не вылавливают морскую рыбу, отдайте предпочтение замороженным вариантам, а не охлаждённым

При покупке рыбы руководствуйтесь следующими рекомендациями:

  • шкурка рыбы не должна быть повреждённой или иметь жёлтого налёта, бурых пятен;
  • глаза рыбы прозрачные, не мутные;
  • при покупке живой или охлаждённой речной рыбы отдавайте предпочтение продукции из вашего региона, выловленной не более 2 дней назад;
  • не должна иметь подозрительного тухлого запаха.

При выборе морепродуктов учтите следующие советы:

  • мидии стоит покупать замороженными в ракушках;
  • креветки должны быть в ледяной «плёнке», но не в куске льда;
  • кальмары приобретайте в виде замороженных тушек, очищайте от плёнки и внутренностей после варки.

Рецепты приготовления рыбы для кормящих мам

При приготовлении многокомпонентных блюд с рыбой важно подбирать ингредиенты, безопасные для мамы и малыша. Не рекомендуется злоупотреблять острыми соусами и специями.

Рыба с овощами и сметаной

Овощи для приготовления можно использовать свежие или замороженные

Ингредиенты:

  • рыба 300 г;
  • брокколи 150 г;
  • болгарский перец 150 г;
  • морковь 100 г;
  • сметана низкой жирности 100 г;
  • соль, лавровый лист по вкусу.

Процесс приготовления

  1. Очистить рыбу, разделать на филе.
  2. Посыпать солью, завернуть в фольгу.
  3. Запекать в духовом шкафу при 180 градусах на протяжении 20 минут.
  4. Брокколи отварить в подсоленной воде до готовности.
  5. Перец очистить от сердцевины, порезать ломтиками.
  6. Рыбу переложить в блюдо для выпечки, выложить овощи.
  7. Полить сметаной и выделившимся при выпечке рыбным бульоном.
  8. Запекать в духовке в течение 10–15 минут.

Рыбный рассольник

Перловку можно заменить рисом или гречкой

Ингредиенты:

  • филе трески или хека 300 г;
  • картофель 3 шт.;
  • перловая крупа 100 г;
  • лук-порей 100 г;
  • морковь 100 г;
  • солёные огурцы 150 г;
  • свежая зелень 20 г;
  • соль, лавровый лист по вкусу.

Процесс приготовления

  1. Перловку замочить на ночь.
  2. Филе рыбы залить 2 л воды и варить 30 минут.
  3. Извлечь рыбу и разобрать на кусочки без костей.
  4. Всыпать измельчённую рыбу обратно в кастрюлю.
  5. Овощи почистить, порезать кубиками.
  6. Добавить овощи, крупу и специи в бульон.
  7. Варить 10–15 минут.
  8. Разлить по порционным тарелкам, посыпать зеленью.

«Яблочная» треска

Треска хорошо сочетается со сметаной, сливками, натуральным йогуртом

Ингредиенты:

  • филе трески 500 г;
  • яблоки зелёные 2 шт.;
  • масло сливочное 50 г;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • сметана низкой жирности 50 г;
  • соль по вкусу.

Процесс приготовления

  1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать крупными ломтиками.
  2. Лук почистить, порезать полукольцами.
  3. На сковороде со сливочным маслом потушить яблоки и лук.
  4. Рыбу порезать кусочками, положить в сотейник с яблоками и луком.
  5. Тушить 15 минут.
  6. Добавить сметану и соль, томить ещё 5–10 минут.

Рыба и морепродукты можно употреблять в период грудного вскармливания, соблюдая определённые ограничения. Важно выбрать подходящие сорта рыб и избегать некоторых продуктов, являющихся сильными аллергенами.

При отсутствии нежелательных реакций у грудничка на эти виды пищи, ассортимент можно постепенно расширять по мере взросления крохи, что положительно повлияет на состав грудного молока и развитие малыша.

  • Людмила Морозова
  • Распечатать

Источник: https://poslerodov.pro/pitanie-kormyashhej-mamy/kakuyu-ryibu-mozhno-kormyashhey-mame.html

Какую рыбу можно кормящей маме, красная, соленая, семга при грудном вскармливании

Морепродукты для кормящих

Рыба очень полезна. В ней содержатся белки, необходимые организму жирные кислоты, кальций, микроэлементы.

Но можно ли её употреблять кормящим женщинам? По мнению диетологов, рыба и морепродукты не только полезны молодой маме, но и необходимы для правильного развития грудничка.

Однако эти продукты могут нести и потенциальную опасность для женщины и ребёнка, поэтому нужно знать правила их употребления в период грудного вскармливания.

Польза и вред рыбы и морепродуктов

Главным достоинством рыбы считается белок. Тем же ценны и морепродукты. Рыба и морепродукты поставляют в человеческий организм высококачественный низкокалорийный белок с большим количеством незаменимых аминокислот.

Мясо переваривается 5 часов, тогда как рыба усваивается всего лишь за 2 часа.

В рыбе меньше соединительной ткани, чем в мясе. Представлена она в основном коллагеном, который преобразуется в растворимый желатин, необходимый костям и суставам.Польза рыбы и морепродуктов, прежде всего, заключается в богатом содержании высококачественного белка

Рыбный жир не засоряет сосуды и не продуцирует холестерин. Он состоит из моно- и полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для нормальной работы сердца и других органов. Полиненасыщенные жирные кислоты обеспечивают полноценную деятельность мозга.

Научно доказано, что риск болезни Альцгеймера у людей, регулярно употребляющих рыбу, снижается на 60%.

Рыба и морепродукты поражают богатством микроэлементов. Они содержат:

  • магний;
  • селен;
  • фтор;
  • медь;
  • цинк;
  • йод (морская рыба);
  • железо (красная рыба, креветки, устрицы);
  • витамины: А, Е, D (рыбная печень), В12.

Учёные утверждают, что употребление рыбы и морепродуктов содействует укреплению иммунитета, снижает риск гормональных нарушений и онкологических болезней. Улучшается обмен веществ, повышается качество работы мозга. Меньше изнашивается сердце и сосудистая система.

Калорийность рыбы

Кормящей женщине очень важно употреблять низкокалорийную пищу, так как это снижает жирность молока и положительно влияет на процесс перетравливания в кишечнике младенца. Слишком жирное молоко способствует появлению запоров, вызывает колики, снижает качество усвоения витаминов и питательных веществ.

Опасность употребления

Рыба может представлять опасность для здоровья человека и стать причиной отравления или серьёзной болезни.

Продукт может содержать токсины, особенно это касается рыбы, выращенной в искусственных условиях на промышленных кормах.

При регулярном употреблении рыбы до беременности в тканях накапливаются тяжёлые металлы (стронций-90, кадмий, ртуть, свинец), которые не выводятся годами и при вынашивании отравляют растущий плод.

Тунец может содержать ртуть

Кроме того, оказывается, что фосфор из рыбы организмом усваивается не очень хорошо. Этот микроэлемент необходим нашему скелету для крепости и построения костей.

Для его усвоения необходимо достаточное количество магния и кальция, которых в рыбе не хватает. Поэтому мы получаем не все 100% имеющегося полезного вещества, а лишь малую часть.

Семена и орехи содержат в несколько раз больше фосфора, калия, кальция и магния, чем рыба.

Можно ли рыбу и морепродукты кормящей маме

Рыба и морепродукты полезны и поставляют в организм огромное количество питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

Почему же возникает вопрос о том, можно ли употреблять их кормящей маме? Причин тут несколько:

  • аллергические реакции;
  • инфекции, полученные из-за употребления некачественных морепродуктов и рыбы. Младенцами они переносятся намного тяжелее, чем взрослыми или старшими детьми;
  • незрелость пищеварительной системы малыша, которая может не справиться с экзотическим продуктом.

Запечённая, приготовленная на пару, отварная рыба вызывает меньше опасений, чем морепродукты. Если мама не сомневается в её свежести, более-менее уверена в качестве и происхождении, пару кусочков в неделю попробовать можно. Необходимо посмотреть на реакцию малыша и уже тогда решать, подходит ему такая пища или нет.

Морепродукты вызывают больше вопросов. К ним относятся:

  • креветки;
  • мидии;
  • кальмары;
  • морская капуста.

Их называют экзотической едой, но в наш рацион они вошли достаточно плотно. Но даже при регулярном употреблении морских даров до беременности кормящим женщинам нужно осторожно к ним относиться.

Креветки

Эти небольшие ракообразные водятся в морях и океанах. Они обеспечивают питательным белком огромное количество морских тварей. Полезны они и для человека.

Влияние на организм:

  • улучшают состояние сосудов, кожи и волос;
  • укрепляют суставы и костную ткань;
  • положительно влияют на обмен веществ и нервную систему;
  • улучшают кроветворение;
  • поднимают настроение.В креветках много белка, их употребление полезно для кожи, зрения, сердечно-сосудистой системы

Невозможно стопроцентно определить качество купленной креветки. Ракообразные, выращенные промышленным способом или в загрязнённой воде, могут содержать токсины, которые вызовут отравление или негативные реакции у младенца.

Сами по себе креветки часто провоцируют аллергию. При выращивании на ферме их могут кормить гомонами роста, употребление которых для малыша нежелательно.

Педиатры рекомендуют вводить креветки в отварном виде в рацион мамы не раньше достижения ребёнком 3 месяцев.

Кальмары

Кальмары — очень ценный питательный продукт. У них настолько богатая палитра содержания полезных веществ, что они по праву считаются «морским женьшенем».

Люди, регулярно употребляющие кальмаров, имеют здоровое сердце и сосуды, крепкую нервную систему и кости.

Для кормящих мамочек кальмары очень полезны, так как укрепляют стенки сосудов, насыщают организм витаминами группы В, при недостатке которых выпадают волосы, ломаются ногти и становится серой и дряблой кожа.Польза кальмаров обусловлена большим содержанием важных микро- и макроэлементов, витаминов, белка, полиненасыщенных жиров

В период грудного вскармливания кальмары можно употреблять только в варёном виде. Идеально добавлять их в салаты, омлеты, запеканки. Вводить нужно постепенно: попробуйте кусочек и подождите 2–3 дня, посмотрите на реакцию ребёнка.

Кальмары — высокоаллергенный продукт. До трёх месяцев их не рекомендуется употреблять, а при наличии у мамы аллергии на другие продукты лучше в рацион не вводить вообще.

Мидии

Моллюски составляют основу рациона жителей приморских стран и районов. Они кладезь лёгкого белка, содержат много витаминов и микроэлементов.

Для только что родившей женщины моллюски очень полезны, так как:

  • укрепляют иммунитет;
  • способствуют снижению и нормализации веса;
  • выводят токсины и канцерогены;
  • улучшают работу сердца, печени, почек;
  • стимулируют работу кишечника;
  • улучшают показатели крови.

Вред мидий для младенца

Мидии — сильный аллерген. Поэтому мамочкам детей, склонных к аллергии, употреблять их не стоит минимум до года. В других случаях нужно подождать достижения ребёнком 3–6 месяцев и начинать потихоньку пробовать.Мидии являются ценным питательным продуктом, но способны вызвать аллергию

Моллюски могут содержать большое количество токсинов. Мидии — это маленькие фильтры, пропускающие сквозь себя воду и оставляющие внутри все шлаки. Выловленные в загрязнённых водах, вместо пользы они принесут только вред.

Доказано, что с молоком матери могут передаваться микробы и даже глисты, полученные после употребления сырых мидий. Это не только приведёт к отравлению, инфицированию, но и ударит по иммунитету ребёнка.

Сопротивляемость опасным вирусам, простудным заболеваниям сильно снизится.

Примечание: жители прибрежных районов, у которых мидии присутствуют на столе ежедневно, могут продолжать употреблять их в минимальных количествах даже после родов, если уверены в качестве продукта, а у малыша нет аллергии.

Правила введения в рацион кормящей мамы

Рацион кормящей мамы должен быть богат и разнообразен. Поэтому рыбу употреблять не только можно, но и нужно. Другой вопрос, что не все её виды и сорта одинаково полезны и приемлемы в данный период.

Не рекомендуется к употреблению:

  • рыба, в которой может быть ртуть: королевская макрель, кафельник, акула, рыба-меч, тунец;
  • рыба сырая (суши), вяленая, солёная, копчёная, рыбные консервы и палочки;
  • рыба с опасных регионов, таких как Балтийское море, Нижневолжский регион, Японское море, любые загрязнённые водоёмы.

Вводить в рацион продукт можно по достижению малышом 1–3 месяцев. Сначала попробуйте рыбные тефтельки, кусочек отварной рыбы. Подождите 2–3 дня и понаблюдайте за реакцией малыша.

Если все нормально, можете употреблять рыбу и блюда из неё два раза в неделю. Рекомендуется отварная, тушенная с овощами и запечённая в фольге рыба. Можете сочетать её с сыром — запекать в сырной шубке.

Молодой маме полезна запечённая в фольге рыба

Для начала возьмите сома, минтая, хека, речную щуку, окуня, морской язык. Чтобы снизить аллергенность, отварите филе в подсоленной воде два раза. Первый бульон слейте, потом наберите воды и снова проварите рыбу.

Рыбные супы кормящим рекомендуется готовить тоже на втором бульоне. Так вы максимально уберёте вредные вещества и аллергены, а белок и витамины останутся.

Морепродукты исключительно в варёном виде можно пробовать вводить в период с 3 до 6 месяцев по рекомендованной схеме:

  • начинать необходимо с небольшого кусочка продукта;
  • несколько дней нужно наблюдать за реакцией малыша;
  • если негативная реакция отсутствует, можно употреблять рыбу время от времени, приблизительно один раз в полторы недели;
  • при наличии любых пищевых аллергий стоит подождать с морепродуктами до 1,5–2 лет.

Следует знать! Выбирая мороженую рыбу (селёдку, скумбрию, хек, камбалу), обратите внимание на её цвет. Присутствующая желтизна указывает на то, что рыбий жир уже потерял свои полезные свойства и превратился в шлак. У свежей рыбы должны быть розовые, а не серые жабры. Морепродукты с ярким рыбным запахом — несвежие, покупать их не рекомендуется.

Самая полезная рыба для человека: топ 10 — видео

Рыба и морепродукты для кормящей мамы полезны, однако злоупотреблять ими не стоит. Пользу принесёт свежая отварная или запечённая рыбка, а от привычных деликатесов придётся на некоторое время отказаться.

  • Наталия Михайленко
  • Распечатать

Источник: https://orebenke.info/posle-rodov/pitanie-kormyashhej-mamy/kakuyu-ryibu-mozhno-kormyashhey-mame.html

Морепродукты в меню кормящей мамы

Морепродукты для кормящих

Во время кормления грудью возникает множество спорных вопросов о том, что можно и что нельзя употреблять кормящей маме. И если в отношении привычных продуктов все более или менее понятно, то с экзотическими разобраться бывает сложнее. К их числу вполне можно отнести и морепродукты.

Можно ли морепродукты кормящим?

Давайте сначала разберемся, в чем же польза морепродуктов? Морепродукты и морская рыба имеют высокую пищевую ценность за счет белков высокого качества, а также повышенного содержания в некоторых сортах рыбы жирных кислот омега-3 и омега-6. Особенно полезными в этом отношении являются сардины, лосось, радужная форель, семга, тунец, сельдь, скумбрия.

Омега-кислоты могут творить настоящие чудеса – они улучшают состояние сердца и сосудов, стабилизируют давление и нормализуют обмен веществ. В питании кормящей мамы эти продукты могут оказать помощь в борьбе с витаминно-минеральным дефицитом, который нередко возникает во время грудного вскармливания.

Они поставляют в организм так необходимые ему йод и многие другие микроэлементы.

Помимо этого морепродукты богаты калием, магнием и особенно фосфором и кальцием. Морепродукты и отдельные породы морских рыб в дополнение к этому содержат еще и фтор, которого в организме кормящей мамы, как правило, не хватает.

Так можно ли морепродукты кормящим? Несмотря на всю видимую пользу полезных веществ, которые содержат рыба и морепродукты, они могут и навредить. Прежде всего многие наши моря загрязнены солями тяжелых металлов (например, ртутью), и морепродукты «любят» накапливать их в себе.

Это было определено во многих проводимых учеными исследованиях. В большинстве случаев в морской рыбе и морепродуктах обнаруживается небольшое количество тяжелых металлов, которое считается неопасным. Но некоторые виды рыбы, особенно обитающие в прибрежных морях, могут накапливать вредные вещества в токсических дозах.

Попадая из пищеварительной системы мамы в грудное молоко, они могут проникнуть в организм малыша и негативно повлиять на его нежную и чувствительную нервную систему.

Морепродукты для кормящих

По современным рекомендациям ведущих специалистов ассоциаций по питанию и данным Всемирной организации здравоохранения, кормящим мамам и детям необходимо отказываться от употребления мяса рыб, длительно живущих в морях и океанах – акулы, рыбы-меч, королевской макрели.

Они имеют неприятную особенность копить в себе множество токсических веществ.

Понятно, что в обычной жизни мы редко встречаемся с такими деликатесами, но если вы решили выбраться семьей на морской курорт, то при изобилии разнообразных местных ресторанчиков и кафе, где подобные блюда обычно широко представлены в меню, такой соблазн вполне может возникнуть.

Ваша задача – устоять и не поддаться искушению, выбрав менее спорное угощение. Все остальные сорта рыбы и морепродукты меньшего размера можно кушать. Но стоит помнить, что общее количество морепродуктов для кормящих в неделю не должно превышать 350 г.

Относительно безопасными для кормящих мам могут стать такие морские обитатели, как минтай и лосось, светлый тунец и креветки. Эти продукты можно употреблять в свежем виде, а вот консервы из них содержат слишком много пищевой «химии», соли, специй, раздражающих веществ, и от них стоит отказаться.

Аллергия на морепродукты

Существует распространенное мнение о повышенной аллергенности рыбы и морепродуктов. Однако в сравнении с аллергией на белок коровьего молока аллергия на морепродукты встречается гораздо реже.

Рыба и морепродукты могут стать опасными только при условии, если мама страдает от аллергии на них. Ведь тогда и у малыша может возникнуть на них аллергическая реакция, которая довольно часто передается по наследству.

В остальных же случаях дары моря можно кушать как любые другие привычные вам продукты.

Как обычно, тут важен принцип постепенности – вводить их в меню нужно не спеша, начиная с совсем небольших порций и отслеживая, не возникает ли на них у малыша каких-то неблагоприятных проявлений (расстройства стула, кожных высыпания и т.п.) в течение суток. Не лишней будет рекомендация записывать данные об употребленных продуктах и реакции на них крохи в пищевой дневник.

  • Самыми полезными и безопасными для кормящих женщин являются треска, минтай, хек и судак.
  • Жирные сорта рыбы (сельдь, камбала и др.) можно употреблять не чаще одного раза в неделю.
  • А вот от скумбрии стоит отказаться совсем – по шкале аллергенности она стоит в первых рядах.
  • Из морепродуктов особенно аллергенными считаются раки, омары и устрицы. Поэтому вводить их в свое меню надо одними из самых последних.
  • Кроме того, не стоит употреблять морепродукты сырыми – все дары моря следует обязательно термически обрабатывать.

Таким образом, при соблюдении простых правил безопасности и умеренности в питании можно вполне позволять себе есть рыбу и морепродукты в период грудного вскармливания.

Можно ли кормящей икру?

Рыбная икра, наравне с самой рыбой, очень полезна и ценна как пищевой продукт, в ней содержится полноценный белок и ненасыщенные жиры, полный спектр витаминов и минералов, которые необходимы для питания любого человека, в том числе и кормящей женщины.

Икру, по данным многих диетологов, можно безопасно употреблять во время грудного вскармливания при условии, что она качественная или прошла процесс пастеризации.

Это обусловлено тем, что необработанная икра может быть опасна в плане заражения листериозом, кишечными инфекциями или гельминтами. Кстати, та же опасность поджидает тех, кто любит полакомиться суши (из-за сырой рыбы и морепродуктов, икры).

Хотя нет убедительных данных о том, что листерии могут проникать в грудное молоко, но при кормлении грудью от употребления сырой рыбы, в том числе и в виде суши, все же лучше отказаться.

Источник фото: Shutterstock

Источник: https://www.9months.ru/grudnkorm/4960/moreprodukty-dlya-kormyaschey-mamy

Морепродукты при грудном вскармливании

Морепродукты для кормящих

Кормление грудью – приятный период в жизни мамы и малыша, но он полон запретов и ограничений. Это касается в первую очередь питания. Разрешены ли морепродукты при грудном вскармливании. Среди морских деликатесов есть допустимые и запретные. Чем может порадовать себя мамочка и от чего лучше воздержаться, читайте в этой статье.

  • Морская капуста
  • Креветки
  • Мидии
  • Кальмары

Среди морских деликатесов этот самый безопасный. Морская капуста содержит много йода, поэтому во время беременности она часто попадает под запрет, а вот кормящей маме приносит только пользу.

Чем полезна ламинария

• Это диетический продукт, не вызывающий аллергию. Он полезен для мамы и для малыша.

• Суточная норма йода содержится в ста граммах ламинарии. Йод, как известно, помогает правильной работе эндокринной системы. Он избавляет организм от вредных веществ, среди которых тяжелые металлы. Это особенно важно, для женщин, живущих в городах с плохой экологией.

• Фолиевая кислота и многочисленные витамины улучшают работу мозга, нервной системы, хорошо воздействуют на память и зрение, делают человека выносливее.

• Благодаря растительным волокнам ламинарии улучшается пищеварение. Она спасает от запоров, которые часто возникают после родов.

• Из организма выводятся токсические вещества. Это происходит благодаря альгиновой кислоте.

• Хорошо водоросли помогают при анемии. В них содержится большое количество железа, поэтому они повышают гемоглобин.

Полинасыщенные кислоты избавляют от повышенного холестерина и служат профилактике атеросклероза.

• Благодаря полезным веществам, среди которых магний и фосфор, продукт помогает профилактике сахарного диабета и рака.

• Морская капуста полезна при проблемах с щитовидной железой, снимает стресс, незаменима при хронической усталости.

Когда вводить в рацион

После трех месяцев, желудок и кишечник малыша уже достаточно крепки, чтобы познакомиться с этим продуктом. Для первой пробы хватит 40 грамм.

Если у ребенка не последовало никакой реакции, можно постепенно довести дневную норму до 150 грамм.

Есть морскую капусту нужно не каждый день, а не больше трех раз в неделю. Переизбыток йода может пагубно сказаться на здоровье.

Ламинария противопоказана, если у кормящей мамы проблемы с печенью, желчным пузырем, желудочно-кишечным трактом. Если у нее геморрой, туберкулез или переизбыток йода в организме.

На что обратить внимание при выборе

• Покупайте свежемороженую ламинарию. Она должна быть безо льда, темно-зеленого цвета, однородного состава.

• Если водоросли добыты в Баренцевом море, это плохой показатель. Это море сильно загрязнено.

• При покупке в закрытой упаковке изучите состав. Правильный продукт содержит только ламинарию, соль, подсолнечное масло, набор специй и лимонную кислоту.

Чем полезны креветки

Морские ракообразные считаются диетическим питанием. В их состав входят многочисленные витамины и полезные вещества.

При регулярном присутствии в рационе они укрепляют иммунитет, костную и мышечную ткани, суставы и стенки сосудов, делают кожу упругой, положительно влияют на кроветворение.

Возможные риски

Креветки относятся к сильным аллергенам. К тому же они вбирают в себя радиоактивные соединения и тяжелые металлы. Если водоем, в котором добыли рачка, не отличался экологической чистотой, пользы от него будет мало.

Не лучше ситуация с креветками, выращенными в искусственных водоемах. Часто при выращивании их пичкают антибиотиками и гормонами.

По этим причинам многие педиатры советуют совсем отказаться от креветок при кормлении грудью.

Секреты выбора креветок

Если вы все-таки решили включить в меню креветки, выбирайте их тщательно.

Есть 3 основных критерия:

  • Запах. В свежем продукте он едва уловим. Присутствие неприятно запаха говорит о неправильном хранении или неоднократной разморозке.
  • Цвет. Если креветки желтого цвета или с черными пятнами, значит, они испорчены.
  • Целостность. Если рачки примяты, ножки и усики сломаны, скорее всего, они несвежие.

Как вводить в меню

Если ребенок не страдает аллергией, можно попробовать несколько креветок. Лучше сделать это до обеда, чтобы внимательно оценить реакцию малыша.

Если поводов для тревоги нет, можно понемногу употреблять этот продукт.

Полезны свойства мидий

Моллюски богаты белком, витаминами, фосфатидами, железом и другими важными для организма веществами.

Они полезны тем, что:

• налаживают правильную работу внутренних органов;

• повышают иммунитет;

• очищают организм, способствуют выведению вредных веществ и нейтрализации канцерогенов;

• снижают холестерин;

• служат профилактике артрита, анемии, онкозаболеваний;

• улучшают качество ногтей и волос;

• помогают снизить вес.

Потенциальная опасность

Как и креветки, мидии накапливают вредные вещества. В их составе могут быть токсины и болезнетворные бактерии.

Ни в коем случае нельзя употреблять их в сыром виде во время лактации.

Именно из-за таких рисков врачи настроены против включения моллюсков в рацион при грудном вскармливании. Менее опасны они для женщин, живущих возле моря и употребляющих морепродукты регулярно.

Первая дегустация

Если все-таки решили попробовать этот продукт, дождитесь, когда малышу исполнится пол года. Для первого раза хватит маленького кусочка.

Если в ближайшие 2 дня у ребенка не будет никакой реакции, можно включать новое блюдо в рацион, но в небольших количествах.

В неделю можно съесть не больше 300 грамм.

Выбор мидий

Перед вами свежие моллюски, если:

  • раковина закрыта, а ее поверхность ровная и неповрежденная;
  • есть щелчок при вскрытии раковины;
  • цвет мяса белый или розовый;
  • чувствуется запах моря;
  • при продаже замороженного продукта отсутствуют лед и слипшиеся моллюски;
  • рассол прозрачный (при покупке в упаковке).

Опасность при кормлении грудью

Кальмары аллергены и аккумулируют тяжелые металлы. Если мясо моллюска неоднократно размораживалось, полезных веществ в нем не осталось. Материнское молоко приобретает неприятный привкус.

Нельзя употреблять вяленые кальмары.

Из-за ненадлежащей обработки в них сохраняются паразиты. Они наполнены специями и пряностями.

Противопоказания

Кальмары запрещено употреблять женщинам, болеющим панкреатитом и холециститом, имеющим камни или различные воспаления.

В каком виде лучше есть кальмары

Отдавайте предпочтение вареному мясу. Если при приготовлении появилась пена, а мясо развалилось на части, в нем есть паразиты. Лучше отказаться от его употребления.

Начать пополнение рациона можно с 50 грамм продукта. Если у малыша не появилось аллергических реакций, диареи или запора, кальмары разрешены.

Советы по выбору:

• Приобретайте замороженные тушки. Они не должны быть слипшимися. Это признак неоднократной разморозки.

• Выбирайте кальмары белого цвета.

• Предпочтительнее маленькие или средние кальмары. В них меньше вредных веществ.

• Берите тушки с кожицей.

• Едва уловимый аромат. Если присутствует неприятный запах, продукт испорченный.

Несмотря на пользу даров моря, во время лактации их лучше употреблять с осторожностью. Соблюдайте сроки введения этих продуктов, внимательно наблюдайте за реакцией грудничка.

Отложите введение новинок при первых признаках аллергии.

Правильно выбрав морепродукты, вы пополните рацион полезными и вкусными блюдами.

Вся информация, размещенная на сайте, носит информативно – ознакомительный характер и не может быть использована для самолечения. Приобретя конкретные прикладные знания не экспериментируйте со здоровьем ребенка. При появлении симптомов заболевания необходима непосредственная помощь специалиста.

Никогда не принимайте решений без обсуждения вопроса с врачом — консультация педиатра обязательна!

Источник: https://PitanieDeti.ru/vskarmlivanie/pitanie-kormjashhej-materi/moreprodukty-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.